Banaanipannukakut

Pimeän ja kylmän syksyn keskellä tarvitsee joskus hieman piristystä. Tällä kertaa piristysruiskeena toimivat makoisat jenkkityyliset banaanipannukakut. Ohje on hieman viilattu versio Sara La Fountainin vastaavasta. Tietysti oli pakko lisätä hieman sokeria :)

3:lle hengelle

3 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
3/4 rkl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
4 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
vajaa 3 dl maitoa
0,5 dl juoksevaa margariinia
3 banaania
voita paistamiseen

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja kananmunat, sekoita tasaiseksi. Lisää vielä rasva ja sekoita. Leikkaa banaanit siivuiksi. Paista pannukakut keskilämpimällä pannulla. Laita pannulle kauhallinen taikinaa ja ripottele päälle muutama banaanisiivu. Anna kypsyä hetki ja paista sitten vielä toiselta puolelta. Tarjoa banaanisiivujen, hunajan ja pähkinöiden kera.