Inkiväärisiirappi

Kukapa ei kaipaisi kesän lämmössä raikasta virvoitusjuomaa. Ja virvoitusjuomalla en tarkoita nyt kaupan ällöä sokerilimua, sillä ei mielestäni ole mitään tekemistä sanan "virvoittava"-kanssa. Itse olen vannoutunut ginger alen ystävä, harmi vaan että kotisuomemme marketeissa myytävä tölkkikama on vain yltiömakea ja kalpea versio siitä The Real Thingistä. Inkiväärinkaipuutaan voi kuitenkin helpottaa keittämällä itse megahelpon siirapin, jota voi laimentaa soodavedellä, tiivistemehun tapaan. Tällä ohjeella tulee sitten melko tujakkaa tavaraa - tämä on siis HC inkiväärinrakastajille. Juomasta ei tällä reseptillä muuten tule kovinkaan makeaa, joten sokerihiiret voivat halutessaan lisätä sokerin määrää.

Ja hei, Google kertoi myös että inkivääri todellista terveysherkkua. Kiinalaisen lääketieteen lempilapsi auttaa mm. vatsakipuihin, pahoinvointiin, tulehduksiin, liman irrottamiseen, ruoansulatuksen parantamiseen, nivelten hyvinvointiin... Inkivääriä nassuun siis mikäli vatsakivut tai flunssa vaivaavat.

puoli litraa siirappia

350 g inkivääriä

2 limeä

1 dl sokeria

5 dl vettä

Kuori inkiväärit ja leikkaa siivuiksi. Pese limet huolellisesti ja raasta niiden kuoret. Laita kattilaan kaikki ainekset, purista vielä sekaan limejen mehut ja kiehauta seos. Anna porista keskilämmöllä n. 15 minuuttia. Siivilöi, jäähdytä ja pullota. Nauti maun mukaan soodavedellä laimennettuna limelohkojen kera (hyvä aloitussuhde ehkä 1:5). 

Mansikka-basilikajuoma

Mikään ei huuda kesää niin kovaa kuin kotimaiset mansikat. Nyt olisi se aika kun niitä kannattaisi nauttia sydämensä kyllyydestä, ennen kuin alkaa taas kymmenen kuukauden odotus seuraavasta mansikkakaudesta haaveillen. Pitäisi itse yrittää päästä vähän pihiydestä yli - viiden euron litrahinta kun tuntuu opiskelijalompakossa melko suolaiselta - ja nauttia kotimaisen sadon herkuista niin kauan kuin voi. Onhan tässä koko loppuvuosi aikaa syödä halpoja pakastemarjoja.

Tämä ihanan piristävä juoma syntyi, kun maistoin jonkun kahvilan vastaavaa, ja yritin miettiä mitä kaikkea se mahtoi sisältää. Makunystyräni olivat erottavinaan ainakin mansikan, basilikan ja sitruunan, epäilen tosin että tuossa kahvilan juomassa oli lisäksi aimo annos sokeria, niin muikean makealta se maistui. Mansikoina voi hyvin käyttää joko tuoreita tai pakastemarjoja, tai vaikka puolet ja puolet. Pakastemansikoita lisäämällä saa juoman kivasti viileäksi.

2 annosta

n. 300 g mansikoita
1 sitruunan mehu
reilu kourallinen tuoretta basilikaa
n. 2 dl vettä
(sokeria tai muuta makeutusta maun mukaan)

Jos käytät pakastemansikoita, kannattaa ehkä hieman sulattaa niitä, jottei juomasta tule liian jäistä ja paksua. Heitä kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi. Nauti kylmänä helteisen auringon alla.

Lämmin munatoti

Meillä täällä koto-Suomessa ensimmäinen juoma joka assosioituu joulunaikaan ja jouluun, on tietenkin mausteinen ja lämmin glögi. Kaikki eivät siitä kuitenkaan pidä, ja vaikka itse tykkäänkin kovasti glögistä ja sen maun tuomasta instant-joulufiiliksestä, pieni vaihtelu virkistää aina. Siksipä halusin testata jotain hieman toisenlaista - amerikkalaisten vähintään yhtä perinteikästä joulujuomaa, munatotia. Itselleni on vielä googlailun jälkeenkin hieman hämärän peitossa, kuuluuko eggnog oikeaoppisesti tarjoilla kylmänä vai kuumana. Lumihiutaleiden leijaillessa ikkunan takana tuntui kuintenkin paljon luontevammalta tehdä juomasta lämmintä. Munatotin terästykseen voi käyttää esimerkiksi konjakkia, viskiä tai rommia, näistä meidän laseihimme valikoitui kaapista löytynyt 7-vuotias Havana Club, eli tumma rommi. Toimi muuten loistavasti.

n. 4:lle hengelle

2 kananmunaa
2 dl kuohukermaa
4 dl maitoa
3 rkl sokeria
1 dl tummaa rommia
(kanelia tai muskottipähkinää)

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kuumenna maito ja kerma kiehuvaksi pinnoitetussa kattilassa. Kaada kuuma maito-kermaseos esimerkiksi kannuun, ja sekoita siihen vuorotellen rommi ja munavaahtoa. Annostele glögikuppeihin ja raasta päälle muskottipähkinää, tai vaihtoehtoisesti ripottele jauhettua kanelia. Nauti kynttilän valossa!